Как хранить заготовки, чтобы они не испортились: обратите внимание на эти мелочи

Полезные советы

Консервация

Лето – пора консерваций. Всем хочется заготовить на зиму и хрустящие огурчики, и ароматное варенье, и полезные соки.

Однако иногда все старания могут пройти напрасно – из-за несоблюдения условий хранения закатки придется выбросить.

Чтобы избежать досадных промахов при хранении заготовок, воспользуйтесь этими советами.

1. Прежде чем убрать закатки на хранение в далекое место, понаблюдайте за ними на протяжении 2-4 недель.

Консервация
Фото: Pixabay

Если за это время вы заметите, что в банке появился мутный осадок, а на поверхность всплыли пузырьки газа или вовсе образовалась стойкая пена, от таких заготовок придется избавиться.

Помните: те соки, компоты и маринады, которые были приготовлены правильно, через несколько дней становятся прозрачными.

Легкая пенка допустима только в консервациях, приготовленных из слив. Но и она спустя несколько дней исчезает без следа.

2. Хранить банки с консервированными фруктами и овощами на свету нельзя. Воздействие солнечного света на протяжении длительного времени неблагоприятно влияет как на окраску плодов, так и на их вкус.

3. Размещать заготовки вблизи от отопительных приборов также не стоит. Высокие температуры ухудшают вкусовые качества заготовок.

Автор: Елена Шимановская

Александр
Оцените автора
Новости на сегодня
Новости Омутнинск Любовь и семья Общество Люди и события Красота и здоровье Дети Диета Кулинария Полезные советы Шоу-бизнес Огород Гороскопы Авто Интерьер Домашние животные Технологии Рекорды и антирекорды